Una professione meravigliosamente varia
Sono davvero molti i lavori da fare in agricoltura, in simbiosi con gli animali, le colture e la natura. © SDBB I CSFO, foto Dieter Seeger
Manuela Just, specialista in agricoltura biodinamica APF in un'azienda agricola Demeter
Breve biografia
| Anno/età | Attività/formazione |
| 27 anni | Master in economia politica UNI: Università di San Gallo |
| 27 anni | Analista aziendale e project manager: Helvetia, San Gallo |
| 29 anni | Vari stage e formazioni nei settori dell'ambiente, della protezione e della cura degli animali. Stage in una fattoria. Si è formata come guida e pastora. Ha lavorato come ranger e insegnante nel campo della protezione della fauna selvatica |
| 33 anni | Inizio della formazione come agricoltrice certificata con specializzazione in agricoltura biologica e come specialista in agricoltura biodinamica APF: Formazione in agricoltura Biodinamica Svizzera, Rheinau ZH |
Come si è avvicinata all'agricoltura?
Tutto è iniziato con una formazione come guida e uno stage allo zoo di Goldau mentre lavoravo per una compagnia di assicurazioni. Sono passata da un lavoro a tempo pieno a uno a tempo parziale, cosa che mi ha permesso di sviluppare il mio interesse per la natura: ho lavorato come ranger e ho svolto corsi di formazione nei settori della caccia e dell'educazione ambientale. Alla fine ho lasciato il mio vecchio lavoro per dedicarmi completamente ai miei nuovi progetti. Mi sono formata come pastora e poi ho trascorso una stagione invernale in una capanna. Col passare del tempo è stato chiaro che volevo far l’agricoltrice.
«La sfida più grande per me sono le ore di presenza. La mia settimana lavorativa in fattoria è di 55 ore.»
Quali sono le sue mansioni?
Lavoro in una fattoria con attività agrituristica dove si coltivano i campi e si allevano gli animali in modo biodinamico. La mattina alle 6 mi occupo degli animali: do da mangiare alle galline, ai cavalli, alle mucche, alle pecore e ai maiali. Tolgo il letame dalle stalle e mungo le mucche. Dopo la colazione, mi occupo dell’affinamento del formaggio e porto il latte in caseificio. A mezzogiorno do da mangiare al bestiame. Nel pomeriggio smaltisco il compost con l'aiuto dei cavalli e a fine giornata do di nuovo da mangiare agli animali, mungo le mucche e pulisco le uova. Nelle fattorie Demeter inoltre è molto importante anche la relazione con gli altri, ad esempio quando accogliamo le scolaresche.
Quali competenze richiede il suo lavoro e quali sfide affronta nel quotidiano?
La cosa più importante in questa professione è l'entusiasmo. È necessario per lavorare con gli animali, le colture e la natura. Bisogna provare soddisfazione nel lavorare con le mani, si tratta di un lavoro fisico da fare all'aperto e con qualsiasi tempo. In questa professione ci vuole curiosità, voglia di imparare qualcosa di nuovo e una buona resistenza. La sfida più grande per me sono le ore di presenza. La mia settimana lavorativa in fattoria è di 55 ore. Inoltre vivo lì, in fattoria, 11 giorni di fila e poi ho tre giorni di riposo. Non mi resta molto tempo per fare altro.
Per saperne di più
- Professione: Specialista in agricoltura biodinamica, in tedesco
- Formazione: attestato professionale federale APF di Specialista in agricoltura biodinamica, in tedesco