Restaurantfachfrau/Restaurantfachmann EFZ (Nachholbildung Art. 32 BBV)
Attestato federale di capacità AFC
EBZ Solothurn-Grenchen
- Luogo di formazione
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Soletta (SO)
- Lingua di insegnamento
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tedesco
- Tipo di formazione
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Qualifica professionale per adulti
- Modalità temporali
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Parallelamente all'attività professionale
- Ambiti
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Qualifica professionale per adulti - Ristorazione, industria alberghiera - Scuole d’arti e mestieri, sociosanitarie oppure d’arte applicata
- Swissdoc
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5.000.17.0 - 5.220.6.0
Aggiornato il 04.05.2023
Descrizione
Descrizione della formazione
Der berufsbegleitende Bildungsgang ermöglicht Erwachsenen den Abschluss als Restaurantfachfrau/ Restaurantfachmann auf Stufe EFZ (Eidgenössisches Fähigkeitszeugnis). Gesetzliche Grundlagen: Bundesgesetz für die Berufsbildung (BBG Art. 34/BBV Art. 32)
Der Unterricht richtet sich nach dem eidgenössischen Rahmenlehrplan und ist in fünf Handlungskompetenzbereiche gegliedert:
- Handeln als Gastgeberin oder Gastgeber
- Gestalten des Getränkeservices
- Gestalten des Speiseservices
- Umsetzen der betriebswirtschaftlichen und verkaufsorientierten Prozesse
- Sicherstellen der logistischen Prozesse und der Verwaltung
Zum Ende des ersten Lehrjahres wird (je nach Betrieb und dessen Ausrichtung) eine der vier folgenden Ergänzungskompetenzen ausgewählt (prüfungsrelevant):
- Jung-Barista (Kaffee Kreationen, Kaffee Beratung
- Jung-Barkeeper (Cocktails mixen, Spirituosen)
- Jung-Sommelier (vertiefte Weinkenntnisse)
- Jung-Chef de rang (flambieren, tranchieren)
Ammissione
Condizioni d'ammissione
Für die Zulassung zum Qualifikationsverfahren (QV/ Lehrabschlussprüfung) werden 5 Jahre berufliche Praxis vorausgesetzt, davon 3 Jahre als Restaurantfachfrau/Restaurantfachmann.
Der definitive Entscheid für die Zulassung zum Qualifikationsverfahren liegt beim kantonalen Amt für Berufsbildung des Wohnkantons.
Costi
Total CHF 9'020.– inkl. Lehrmittel Fachunterricht + inkl. Materialgeld
Die Ausbildungskosten werden von einigen Wohnkantonen übernommen. Bitte klären Sie im Vorfeld ab, ob das Berufsbildungsamt Ihres Wohnkantons das Schulgeld übernimmt.
Diploma
- Attestato federale di capacità AFC
Informazioni pratiche
Luogo / indirizzo
- Soletta (SO)
EBZ Erwachsenenbildungszentrum
Berufsbildungszentrum Solothurn-Grenchen
Niklaus Konrdad-Strasse 5
4502 Solothurn
Svolgimento temporale
Inizio
Jeweils im August
Durata
4 Semester / 380 Lektionen
Modalità temporali
- Parallelamente all'attività professionale
Lingua di insegnamento
- tedesco
Link
Istituto 1
EBZ Solothurn-Grenchen
Berufsbildungszentrum Solothurn-Grenchen Gebäude C
Niklaus Konrad-Strasse 5
4502 Solothurn
Tel.: +41 (0)32 627 79 30
Email:
URL:
ebzsolothurn.so.ch/
Label: eduQua, ISO 29990