Küchengrundlagen

Attestato / certificato del corso

GastroLuzern

Categorie

Luogo di formazione: Lucerna (LU)
Lingua di insegnamento: tedesco
Tipo di formazione: Perfezionamento: corsi
Modalità temporali: Tempo parziale
Ambiti: Ristorazione, industria alberghiera
Swissdoc: 9.220.4.0

Aggiornato il 11.03.2024

Descrizione
Costi
Diploma
Informazioni pratiche

Descrizione

Descrizione della formazione

Sie können die Aufbau- und Ablauforganisation einer Küche erklären, Einrichtungen und deren Anwendung, sowie Vorsorgemassnahmen der Lebensmittelhygiene und Arbeitsicherheit erläutern.
Foodwaste und öklogische Umsetzung und die wichtigsten Kriterien der Warenbeschaffung mit Qualitätsbestimmungen.
Sie erhalten Einblick die die Ernährungslehre und die besonderen Kostformen und Nährstoffen.

Costi

1'050.00 inkl. Unterlagen und Mittagsverpflegung (Donnerstag und Freitag)
CHF 950.00 für Mitglieder von GastroLuzern, GastroSuisse, LuzernHotels
Es ist möglich dieses Modul (Inhalt von G1 Gastro-Grundseminar) mit einer Prüfung zu CHF 100.00 abzuschliessen. Dies würde somit für die Zertifikatsprüfung des G1 Gastro-Grundseminars angerechnet.

Diploma

Attestato / certificato del corso

Informazioni pratiche

Luogo / indirizzo

Lucerna (LU)

Svolgimento temporale

Inizio

siehe Website

Durata

5 Tage

Modalità temporali

Tempo parziale

Lingua di insegnamento

tedesco

Link

gastro-luzern.ch > Weiterbildung > Weiterbildungskurse im Gastgewerbe