Descrizione della formazione

Das G1-Zertifikat GastroSuisse entspricht den strengsten kantonalen Ausbildungs- und Prüfungsvorschriften und ist deshalb in allen Kantonen anerkannt als Fähigkeitsausweis. Damit ist das Zertifikat der würdige Nachfolger dessen, was auch heute noch oft als Wirtekurs oder Wirtefachschule, Wirteprüfung oder Wirtepatent bezeichnet wird.

G1-Zertifikat GastroSuisse befähigt die Teilnehmenden, die Verantwortung zur Führung eines gastgewerblichen Betriebes wahrnehmen zu können. Mit dem Bestehen der geforderten Modulprüfungen (Modul 1-6) sind sie ausserdem bereits auf halbem Weg zur Berufsprüfung als Gastro-Betriebsleiter mit eidg. Fachausweis (G2).

Piano di formazione

Kursinhalt / Ziele

• Modul 1: Lebensmittelhygiene und Suchtprävention G1 (Wirtekurs SG)
• Modul 2: Betriebsführung und Organisation
• Modul 3: Rechnungswesen
• Modul 4. Recht
• Modul 5: Service und Verkauf
• Modul 6: Küche