La formazione come coltellinaio o coltellinaia si acquisisce tramite un tirocinio.

Durata: 4 anni

Formazione professionale di base (tirocinio) presso un’azienda qualificata (azienda formatrice, da 3 a 4 giorni alla settimana), frequenza dei corsi in una scuola professionale (da 1 a 2 giorni alla settimana, insieme ai/alle polimeccanici/che) e partecipazione ai corsi interaziendali (21 giorni in 4 anni).

In Ticino non ci sono aziende abilitate a formare coltellinai e coltellinaie. A causa dell'esiguo numero di posti di tirocinio disponibili in tutta la Svizzera, i coltellinai e le coltellinaie seguono gli stessi corsi dei polimeccanici e delle polimeccaniche.

Le materie d’insegnamento a scuola approfondiscono le seguenti conoscenze professionali:

• pianificazione degli ordini e consulenza ai clienti / lavorazione di utensili da taglio
• matematica, informatica, tecniche di apprendimento e di lavoro, fisica
• inglese tecnico
• tecniche dei materiali e di fabbricazione
• tecniche di disegno e macchine
• elettrotecnica e tecniche di comando
• progetti interdisciplinari

Al termine della formazione, superata la procedura di qualificazione (esami), si consegue l'attestato federale di capacità (AFC) di

COLTELLINAIO o
COLTELLINAIA

Il coltellinaio e la coltellinaia possono prendere in considerazione i seguenti corsi di perfezionamento:

• formazioni di durata variabile organizzate dalle scuole e dalle associazioni professionali;
• diploma di capomastro formazioni o di caposquadra di industria, offerta da CEFF (Centre de formation professionelle Berne francophone) o da APFC (Association pour la promotion de la formation continue), a seconda del numero di iscritti e della loro provenienza i corsi possono essere frequentati a Delémont, Moutier, Porrentruy e Saint-Imier.
• esame di professione per conseguire l'attestato professionale federale (APF) di specialista in manutenzione, o di specialista aziendale in processi;
• esame professionale federale superiore (EPS) per conseguire il diploma federale di dirigente in facility management e manutenzione;
• scuola specializzata superiore (SSS) per conseguire il diploma di tecnico/a in processi aziendali; in costruzioni meccaniche; in microtecnica o in tecnica dei sistemi;
• ecc.

Altre offerte di formazione continua su: www.orientamento.ch/perfezionamento

• assolvimento della scolarità obbligatoria;
• alcune aziende richiedono un esame di ammissione.

Il coltellinaio e la coltellinaia lavorano sia in piccoli laboratori dove la produzione è ancora effettuata a mano e dove gestiscono tutti i processi produttivi, sia in grandi aziende internazionali. Possono specializzarsi in un tipo di produzione specifica e lavorare insieme a professionisti della meccanica e della lavorazione dei metalli. Possono lavorare come indipendenti e aprire la propria attività di coltelleria dopo alcuni anni di esperienza pratica e di formazione commerciale supplementare. Pochissime aziende formano apprendisti.