Impiegato del settore alberghiero-economia domestica AFC
Impiegata del settore alberghiero-economia domestica AFC
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1° anno di tirocinio: CHF 1020.–
2° anno di tirocinio: CHF 1300.–
3° anno di tirocinio: CHF 1550.–
L’impiegato e l’impiegata del settore alberghiero-economia domestica, si occupano di accogliere e assistere gli ospiti nelle organizzazioni di assistenza sanitaria, in alberghi, ostelli o altre strutture simili. Organizzano, eseguono e supervisionano varie attività nei settori degli alloggi, della lavanderia, della logistica e della ristorazione, per garantire un piacevole soggiorno per gli ospiti.
Attività
- accogliere, consigliare e assistere ospiti e clienti della struttura
- registrare le prenotazioni, occuparsi degli arrivi e delle partenze
- gestire i feedback di ospiti e clienti
- comunicare con gli ospiti nella propria lingua e in una seconda lingua nazionale o in inglese
- presentarsi in modo curato
- organizzare e svolgere lavori nel ciclo della biancheria, come acquistare, lavare, stirare e immagazzinare
- lavare la biancheria degli ospiti, ad esempio camicie, abiti o pantaloni, su loro eventuale richiesta
- utilizzare e pulire macchine e apparecchiature della lavanderia per conservare il valore di oggetti e tessili
- curare e allestire ambienti e locali, come entrata, corridoi, saloni, sale conferenze e camere degli ospiti
- curare le piante, preparare composizioni floreali e decorazioni
- pulire in modo economico ed ecologico ambienti e arredi della struttura
- preparare il materiale necessario per il servizio, come stoviglie, posate, piatti e bicchieri
- ordinare, controllare e preparare bevande e pietanze e rifornire i buffets
- consigliare i clienti sulla scelta di bevande e pietanze, prendendo poi l’ordinazione e servendo al tavolo
- utilizzare, pulire e mantenere in buono stato macchine e apparecchi, come lavastoviglie e scaldavivande
- organizzare e svolgere lavori di lavaggio delle lavastoviglie
- ottimizzare i processi organizzativi
- gestire le derrate alimentari e la merce della struttura, ad esempio acquisti, accettazione merci e gestione magazzino
- redigere e allestire documenti, ad esempio un piano per la garanzia della qualità o delle ordinazioni
- istruire i collaboratori, supervisionare il lavoro del personale ausiliario, fornendo loro istruzioni e spiegazioni chiare
- rispettare le normative riguardanti l’igiene, la sicurezza e la protezione della salute sul posto di lavoro
Videos sulla professione
Condizioni di lavoro
Gli impiegati e le impiegate del settore alberghiero-economia domestica svolgono la loro attività per lo più in modo indipendente, ma anche in team. L'estensione dei compiti dipende dall'importanza della struttura: in un piccolo albergo i compiti sono più estesi, in una grande struttura più specifici. L'attività è svolta nel rispetto delle norme legali e aziendali di igiene e sicurezza come pure dei criteri di qualità del settore. Le condizioni di lavoro variano a seconda del luogo e del settore di attività e includono orari di lavoro irregolari con turni serali e nei fine settimana. Il carico di lavoro può variare a seconda della stagione.
Questi professionisti e queste professioniste lavorano presso strutture turistiche, ospedali o cliniche o istituti di cura del settore sociosanitario. Con un'adeguata formazione continua, hanno buone prospettive per posizioni dirigenziali e di leadership.
Attitudini e interessi
- Senso dell'accoglienza
- Attitudine a lavorare in team
- Capacità di adattarsi a orari irregolari e notturni
- Cortesia e tatto
- Spirito metodico
- Aspetto curato
- Resistenza fisica
- Senso dell'igiene e della pulizia
- Lavorare con le mani
- Pianificare, organizzare
- Essere in contatto con altre persone
- Consigliare
Formazione
Formazione pratica in un'organizzazione di assistenza sanitaria, albergo, ostello o altra struttura simile: 4 giorni a settimana.
Formazione teorica alla Scuola professionale artigianale e industriale (SPAI) al Centro professionale tecnico (CPT) di Lugano-Trevano: 1 giorno a settimana.
19 giornate su 3 anni
3 anni
- Economia domestica
- Settore alberghiero
Aver terminato la scuola dell’obbligo.
In caso di buoni risultati, è possibile conseguire la maturità professionale dopo la formazione professionale di base.
Attestato federale di capacità (AFC) di impiegato o impiegata del settore alberghiero-economia domestica
Formazione continua
Corso
Corsi di formazione organizzati da HotellerieSuisse
Attestato professionale federale
- Responsabile della ristorazione APF
- Responsabile del settore alberghiero-economia domestica APF
- Responsabile della tecnica di pulizie APF
- Esercente albergatore/trice APF
- Chef/fe de réception APF
Diploma federale
- Capo/a del settore alberghiero-economia domestica EPS
- Capo/a della ristorazione collettiva EPS
Scuola specializzata superiore
Scuola universitaria professionale
- Bachelor SUP in economia alberghiera
- Bachelor SUP in Facility Management
- Bachelor SUP in Hospitality Management
Le condizioni di ammissione variano a seconda della scuola universitaria.
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