- Professioni
- Chef/fe de réception APF
Cheffe de réception APF
Chef de réception APF
Lo chef e la cheffe de réception assistono gli ospiti e gestiscono le prenotazioni in hotel. Dirigono il personale della reception e del servizio di concierge. Si occupano inoltre della contabilità e del marketing.
Attività
- gestire prenotazioni e cancellazioni
- pianificare l’occupazione delle camere
- accogliere gli ospiti e svolgere le procedure di check-in, informarli sui servizi dell’hotel e delegare il trasporto dei bagagli
- soddisfare le richieste degli ospiti
- gestire i reclami e cercare soluzioni
- assistere gli ospiti durante la partenza e congedarsi da loro
- pianificare e coordinare il personale della reception
- coordinare la collaborazione con gli altri servizi dell’hotel, ad esempio cucina o pulizie
- analizzare e garantire la qualità dei servizi, ad esempio tramite sondaggi sulla soddisfazione della clientela
- garantire il rispetto delle normative vigenti, ad esempio in materia di igiene o sicurezza sul lavoro
- assicurare il buon funzionamento della logistica e la gestione delle scorte
- gestire la contabilità e le finanze e redigere bilanci, ad esempio per monitorare gli investimenti
- individuare tendenze, sviluppare nuove idee e soluzioni innovative e trasformarle in offerte commercializzabili
- acquisire nuovi gruppi di clientela ed elaborare e vendere pacchetti di offerte, come l’organizzazione di seminari o matrimoni
- garantire la comunicazione all’interno dell’azienda e con ospiti e partner esterni
- leggere e interpretare statistiche, indicatori e ricerche di mercato
- partecipare allo sviluppo di concetti di marketing, ad esempio tramite pubblicità su riviste o social media
Condizioni di lavoro
Gli chef e le cheffe de réception lavorano alla reception dell’hotel e in ufficio per le attività amministrative. Gli orari di lavoro sono spesso irregolari e possono includere il lavoro nei fine settimana e di notte, a turni. Durante i periodi di alta stagione possono essere richiesti orari straordinari.
Questi professionisti e queste professioniste trovano impiego presso hotel e strutture residenziali, ricoprendo posizioni dirigenziali.
Attitudini e interessi
- Attitudine a dirigere e a gestire un team
- Facilità d'espressione orale
- Attitudine per le lingue
- Aspetto curato
- Senso dell'accoglienza
- Capacità di adattarsi a orari irregolari e notturni
- Cortesia e tatto
- Capacità di pianificazione e organizzazione
- Dirigere e assumersi delle responsabilità
- Essere in contatto con altre persone
- Utilizzare le lingue
Formazione
Questa formazione è generalmente modulare e si acquisisce parallelamente all’esercizio della professione.
- da 1 a 2 anni
- le condizioni di ammissione figurano nel regolamento d’esame
- attestato professionale federale (APF) di chef o cheffe de réception
Formazione continua
Corso
- Corsi offerti da Hotel & Gastro formation e da HotellerieSuisse
Diploma federale
- Esercente albergatore/trice EPS
Ulteriori informazioni
- Hotel & Gastro formation
Organizzazione del mondo del lavoro: formazione nel settore alberghiero e della gastronomia
- HotellerieSuisse
Associazione del settore alberghiero svizzero
- Basi legali