Frutticoltore AFC
Frutticoltrice AFC

Questa professione fa per me?

Agricoltura

Durata

3 anni

Diploma

Attestato federale di capacità AFC

Indicazioni sul salario

1° anno di tirocinio: CHF 1200.–
2° anno di tirocinio: CHF 1350.–
3° anno di tirocinio: CHF 1500.–

Il frutticoltore e la frutticoltrice producono frutta e bacche di ogni tipo. Piantano e curano gli alberi, raccolgono, immagazzinano e commercializzano la frutta che può essere consumata direttamente o trasformata. Lavorano la terra con macchinari nel rispetto dell'ambiente. Possono anche optare per l'agricoltura biologica, che risponde a precise regole di produzione.

Consigli

Candidarsi per un posto di apprendistato

Attività

Preparazione del terreno

selezionare la forma di coltivazione, ad esempio a cielo aperto o fuori suolo e il metodo di produzione, come quello biologico o biodinamico
pianificare il lavoro in base alle condizioni meteorologiche
preparare, livellare e sistemare il terreno per la coltivazione
diserbare e arricchire il terreno con trattamenti speciali rispettosi dell'ambiente
utilizzare macchinari, veicoli e tecnologie di agricoltura di precisione (Smart Farming) nel rispetto delle procedure di sicurezza
prelevare campioni di terreno e farli analizzare in laboratorio per verificarne il contenuto di fertilizzanti

Piantagione e coltivazione

preparare le piante e propagarle per ottenere nuove varietà
piantare gli alberi da frutta in funzione del tipo di suolo della loro esposizione e del terreno
seguire le raccomandazioni degli specialisti e le richieste del mercato per offrire diverse varietà
fornire le cure necessarie ai frutteti durante tutta la stagione di crescita: concimazione, innesto, potatura, tralicci, irrigazione
applicare i trattamenti fitosanitari necessari per lottare contro le malattie e i parassiti
osservare la maturazione dei frutti, proteggendoli dalle intemperie (gelo, grandine) e dagli uccelli

Raccolta e commercializzazione

raccogliere la frutta arrivata a maturazione
selezionare, pulire e confezionare i raccolti in imballaggi speciali nel rispetto delle norme igieniche
consegnare la merce ai grossisti o venderla localmente
etichettare le quantità destinate alla vendita diretta, indicando l'origine, la categoria e il prezzo
conservare la merce in magazzini climatizzati
trasformare la frutta: succhi, frutta secca, marmellate, liquori

Manutenzione dei macchinari e degli edifici

partecipare alla manutenzione, ristrutturazione e ammodernamento di edifici, trattori, macchinari e attrezzature come trattori, mietitrebbia, motoseghe
effettuare piccole riparazioni e regolazioni su trattori, irroratrici, aratri, cesoie
pulire pompe e filtri

Gestione dell’azienda

svolgere attività amministrative: ordini, consegne, fatture
analizzare i rendimenti, controllare i costi di produzione
pianificare gli investimenti e determinarne il finanziamento
assumere il personale, organizzare e supervisionare il lavoro

Condizioni di lavoro

I frutticoltori e le frutticoltrici collaborano alla gestione di un’azienda frutticola oppure ne sono proprietari. Possono essere alle dipendenze di un'azienda frutticola o esserne i proprietari e assumerne la gestione. Lavorano principalmente all'aria aperta e i loro orari dipendono molto dalle condizioni meteorologiche, con picchi di lavori nella bella stagione. Hanno frequenti contatti con i loro fornitori e clienti (privati, ristoratori, grossisti). Alcuni professionisti e alcune professioniste si occupano anche di viticoltura, orticoltura o ampliano le loro attività nel settore agrituristico.

I frutticoltori e le frutticoltrici hanno prospettive di impiego in diversi settori: cooperative e aziende private, organizzazioni agricole convenzionali o biologiche, servizi di divulgazione, stazioni di ricerca, insegnamento. Tuttavia, il numero di aziende agricole tende a diminuire di anno in anno.

Attitudini e interessi

Attitudini

Abilità manuale
Resistenza fisica
Senso commerciale
Attitudine a lavorare in modo autonomo
Senso di osservazione
Spigliatezza

Interessi

Lavorare all'aperto
Occuparsi di prodotti alimentari
Occuparsi di piante
Lavorare con macchinari

Formazione

Azienda

Formazione pratica in un'azienda frutticola: 4 giorni a settimana.

Scuola

Formazione teorica a scuola professionale: 1 giorni a settimana.

In Ticino, per il momento, non esiste la possibilità di seguire corsi di formazione.
Gli apprendisti e le apprendiste frequentano le seguenti scuole:

Berufsfachschule Strickhof, Lindau (ZH)
Ecole d'agriculture du Valais, Sion (VS)

Corsi interaziendali

11 giornate su 3 anni

Durata

3 anni

Condizioni di ammissione

Aver terminato la scuola dell’obbligo
Alcune aziende o scuole richiedono un esame di ammissione

Maturità professionale

Possibilità di svolgere i corsi per la maturità professionale durante il tirocinio o dopo aver ottenuto l'AFC, a seconda del Cantone.

Titolo

Attestato federale di capacità (AFC) di frutticoltore o frutticoltrice

Professione

Addetto/a alle attività agricole CFP

Puoi imparare questa professione anche in 2 anni

Vedi la professione

Formazione continua

Tirocinio complementare

Possibilità di accedere, se ritenuti idonei, al secondo anno di formazione per conseguire l'attestato federale di capacità (AFC) di vitivinicoltore/trice, agricoltore/trice o orticoltore/trice.