Indirizzo di studio
Scienze alimentari
Scienze alimentari
Scuole universitarie professionali
Politecnico federale
Gli studi in scienze alimentari si concentrano sulla produzione e sull’ingegneria legate all’alimentazione umana. Si studiano discipline scientifiche generali e specifiche dell’alimentazione e della nutrizione, ma anche la gestione di un’impresa, il marketing, il diritto o le abitudini di consumo.
Offerte di studio
Può studiare Scienze alimentari nelle seguenti scuole universitarie
Studi
Studi di bachelor
Durata
- Scuola universitaria professionale: min. 3 anni a tempo pieno
- Politecnico: min. 3 anni a tempo pieno
Contenuto
Il bachelor offre un’introduzione generale alla disciplina e alle basi metodologiche. Nella maggior parte delle scuole universitarie, queste nozioni includono:
- tecnologia alimentare
- matematica – chimica – biologia
- marketing e pianificazione strategica
- sistemi alimentari sostenibili
- sicurezza e qualità alimentare – imballaggio
- salute e nutrizione
- distribuzione – produzione e vendita
Studi di master
Durata
- Scuola universitaria professionale: min. 1,5 anni a tempo pieno
- Politecnico: min. 1,5 anni a tempo pieno
Contenuto
Il master permette di approfondire o ampliare l’ambito di specializzazione, ad esempio:
- qualità e sicurezza alimentare
- regolamentazione alimentare, tecnologie alimentari
- alimentazione per gruppi specifici
- salute e nutrizione
« Impariamo a comprendere le reazioni chimiche e i processi meccanici necessari nella produzione alimentare. »
Élodie, studente di scienze alimentari
Ammissione
Studi di bachelor
Scuola universitaria professionale
- maturità professionale
- o maturità specializzata
- o maturità liceale
- o altri titoli
- inoltre: almeno 1 anno di esperienza professionale
Politecnico
- maturità liceale
- o maturità specializzata ed esame complementare passerella
- o maturità professionale ed esame complementare passerella
- o altri titoli, ad esempio maturità commerciale cantonale SCC
Studi di master
- bachelor nello stesso indirizzo o in un indirizzo affine
- condizioni supplementari per alcuni master
Per informazioni più precise sulle condizioni d'ammissione, si rivolga direttamente alle scuole universitarie.
Settori correlati allo studio
Indirizzi di studio affini
