Capo del settore alberghiero-economia domestica EPS
Capo del settore alberghiero-economia domestica EPS
Il capo e la capo del settore alberghiero-economia dirigono il settore dell’albergheria e dell’economia domestica in alberghi, ospedali, case di cura o strutture della ristorazione collettiva. Pianificano gli spazi, organizzano i servizi di pulizia e lavanderia, gestiscono il budget e coordinano il personale.
Attività
- progettare l'arredamento degli ambienti, ad esempio rinnovando gli spazi comuni di una casa di cura
- scegliere mobili, colori, materiali ed elementi decorativi adeguati
- garantire che gli arredi siano confortevoli, durevoli e facili da pulire
- collaborare alla progettazione di ristrutturazioni e nuove costruzioni, tenendo conto dei processi di lavoro
- elaborare, insieme ad altri specialisti e altre specialiste, programmi per l'igiene, lo smaltimento dei rifiuti e la gestione della sicurezza
- definire i processi di lavoro per i servizi di pulizia e lavanderia
- organizzare il materiale e le attrezzature, ad esempio prodotti per la pulizia o lavatrici
- garantire il rispetto degli standard di qualità e delle norme in vigore
- pianificare il fabbisogno di personale
- elaborare i piani di lavoro del personale
- assumere nuovi collaboratori e nuove collaboratrici
- dirigere il personale
- controllare i rapporti di lavoro e gli orari del personale
- rappresentare il settore dell’albergheria e dell’economia domestica nei confronti della direzione e degli altri reparti
- pianificare il budget e controllare i costi
- consigliare la direzione nelle questioni finanziarie e giuridiche, ad esempio in relazione a contratti con imprese esterne di pulizia
Condizioni di lavoro
I capi e le cape del settore alberghiero-economia domestica lavorano prevalentemente in ufficio e fanno dei sopralluoghi nei vari reparti. A seconda della struttura, gli orari di lavoro possono essere irregolari poiché possono comprendere i fine settimana e turni notturni.
Questi professionisti e queste professioniste trovano impiego in alberghi, case di cura, ospedali e strutture della ristorazione collettiva, come ad esempio mense.
Attitudini e interessi
- Attitudine a dirigere e a gestire un team
- Capacità di pianificazione e organizzazione
- Senso di responsabilità
- Senso della comunicazione
- Senso dell'accoglienza
- Senso dell'igiene e della pulizia
- Resistenza allo stress
- Capacità di adattarsi a orari irregolari e notturni
- Dirigere e assumersi delle responsabilità
- Essere in contatto con altre persone
- Avere a che fare con cifre e numeri
- Pianificare, organizzare
Formazione
Questa formazione è generalmente modulare e si acquisisce parallelamente all’esercizio della professione. Le condizioni di ammissione figurano nel regolamento d’esame della SEFRI.
Formazione continua
Corso
- Corsi di formazione continua offerti da Hotel & Gastro formation e da GastroSuisse (in francese e tedesco)
Scuola universitaria
- Bachelor in Hospitality Management
Ulteriori informazioni
- Hotel & Gastro formation
Organizzazione del mondo del lavoro: economia domestica
- oml economia domestica svizzera
Organizzazione del mondo del lavoro: economia domestica
- HotellerieSuisse
Associazione del settore alberghiero svizzero
- GastroSuisse
Federazione dell’alberghiera e della ristorazione
- Basi legali