Bottaio AFC
Bottaia AFC
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Il bottaio e la bottaia fabbricano e riparano recipienti di legno per il settore vitivinicolo e dell'agricoltura o oggetti decorativi. Lavorano soprattutto il legno massiccio con macchinari e utensili e sono responsabili delle proprie creazioni, dalla progettazione alla realizzazione. Si relazionano con la clientela e si occupano delle attività amministrative.
Attività
- esaminare la domanda e consigliare la clientela che effettua gli ordini
- valutare i tempi di realizzazione e il prezzo, presentare un’offerta
- selezionare e acquistare il legno, ad esempio di quercia, acacia o castagno da selvicoltori e selvicoltrici o operatori e operatrici dell’industria del legno
- trattare e stoccare diversi materiali, considerando i costi e la tutela dell’ambiente
- rilevare le misure, realizzare schizzi, calcolare curvature e volumi
- preparare i materiali, valutare la qualità, trattarli
- selezionare e utilizzare materiali ausiliari, ad esempio forme e sagome
- misurare, tagliare e piallare le assi per fabbricare le botti, chiamate "doghe"
- assemblare le doghe con dei cerchi in metallo
- curvare le doghe, ad esempio accendendo un fuoco nel recipiente e spargendo le superfici in legno con dell’acqua
- montare cerchi di metallo e altre parti metalliche
- fabbricare e predisporre i fondi delle botti, installare i rubinetti, costruire supporti
- trattare le superfici
- conoscere i processi di vinificazione in modo da realizzare un contenitore adatto
- pigiare l’uva e conservarne il succo in vasi vinari
- procedere con la fermentazione e controllare la maturazione del vino
- stabilizzare e proteggere il prodotto
- filtrare e imbottigliare il vino
- effettuare la manutenzione dei contenitori
- registrare i tempi di lavoro e i costi, tenere la contabilità
- promuovere i prodotti finiti, ottenere visibilità, ad esempio tramite siti Internet, passaparola o esposizioni
- presentare e vendere i prodotti nel proprio atelier
Condizioni di lavoro
I bottai e le bottaie lavorano in team, per lo più in piedi nei propri laboratori, in botteghe artigianali, in aziende vitivinicole o commerci di vini. In genere lavorano con orari regolari.
Ci sono pochi sbocchi per questo settore. Negli ultimi anni il numero di bottai è diminuito drasticamente e le poche aziende ancora esistenti si rivolgono a un mercato di nicchia. Le botti da vino sono state in gran parte sostituite da contenitori di plastica o di metallo. Inoltre, vengono importate a basso costo dall'estero, dove vengono prodotte in modo industriale. Sono pochissime le persone che riescono a vivere svolgendo unicamente questa professione e spesso devono diversificare le loro attività, ad esempio producendo anche piccoli contenitori, botti ornamentali, armadi per bottiglie e così via. Poche aziende formano apprendisti.
Attitudini e interessi
- Abilità manuale
- Spigliatezza
- Attitudine a lavorare in modo autonomo
- Capacità di rappresentazione spaziale
- Resistenza fisica
- Accuratezza e precisione
- Senso commerciale
- Senso estetico
- Lavorare il legno
- Lavorare con le mani
- Lavorare in modo preciso
- Fare attività fisica
Formazione
Formazione pratica presso un bottaio o un'azienda vinicola: 3 giorni a settimana
Formazione teorica a scuola professionale: 4 corsi a blocco di 2 settimane per anno a Brienz (BE).
Insegnamento in tedesco.
21 giornate su 3 anni
3 anni
- Aver terminato la scuola dell'obbligo
- • Alcune aziende ricorrono a un esame di ammissione
Possibilità di svolgere i corsi per la maturità professionale durante l'apprendistato o dopo aver ottenuto l'AFC, a seconda del Cantone.
Attestato federale di capacità (AFC) di bottaio o bottaia
Questa formazione attualmente non è offerta in Ticino.
Formazione continua
Apprendistato complementare
- Possibilità di accedere, se ritenuti idonei, al secondo anno di formazione per conseguire l'attestato federale di capacità (AFC) di vitivinicoltore/trice.
Scuola specializzata superiore
Scuola universitaria professionale
- Bachelor of Science in tecnica del legno
Le condizioni di ammissione variano a seconda della scuola universitaria.
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