Sommelier/lière APF
Panoramica della formazione
- Tipo di formazioneAttestato professionale federale APF
- DiplomaEsame di professione EP / Attestato professionale federale APF Sommelier/Sommelière (APF)
- Lingua d'insegnamentoitaliano
- Forma di insegnamentoInsegnamento in presenza
- Modalità temporaleParallelamente all'attività professionale
- Durata
15 mesi
Il corso si svolge in forma modulare
Ecco come si svolge la formazione
Questa formazione prepara all'attestato professionale federale.
Il sommelier e la sommelière sono specialisti dei vini. Sono attivi nei settori della gastronomia, dell'alberghiera, della viticoltura e del commercio di vini. Consigliano la clientela sull'offerta di vini e bevande alcoliche, come pure sugli abbinamenti cibi-vini. Sono responsabili della creazione della carta dei vini, del loro acquisto e della gestione della cantina. Determinano pure la gamma degli alcolici.
Ammissione
Ammissione all’esame professionale federale
- attestato federale di capacità (AFC) in ambito pertinente, diploma di una scuola specializzata superiore o di una scuola universitaria professionale nel campo della gastronomia, dell'albergheria, della viticoltura o del commercio di vini oppure certificato equipollente;
- pratica professionale della durata di almeno 3 anni nel campo della ristorazione, della produzione o del commercio di vini;
- certificati di fine modulo o relative dichiarazioni di equipollenza.
Costi
Corso teorico: fr. 6000.--, più tassa d'iscrizione agli esami federali.
È tuttavia possibile richiedere contributi di sostegno. Ulteriori informazioni: Esame professionale, Esame professionale superiore > Finanziamento.