Responsabile della ristorazione APF
Panoramica della formazione
- Tipo di formazioneAttestato professionale federale APF
- DiplomaEsame di professione EP / Attestato professionale federale APF Responsabile della ristorazione (APF)
- Lingua d'insegnamentoitaliano
- Forma di insegnamentoInsegnamento in presenza
- Modalità temporaleParallelamente all'attività professionale
- Durata
2 anni
1 giorno alla settimana secondo il calendario scolastico
Ecco come si svolge la formazione
Questa formazione prepara all’attestato professionale federale.
Il responsabile e la responsabile della ristorazione organizzano e pianificano il lavoro del personale che serve i clienti nei ristoranti, negli alberghi, nei centri benessere, ecc. Sono responsabili della gestione di tutte le aree di ristorazione (sale da pranzo, bar, servizio in camera, banchetti, ecc.) e lavorano in collaborazione con i responsabili dei reparti. Possono assistere la direzione nell’organizzazione generale dello stabilimento.
Ammissione
Ammissione all’esame professionale federale
- attestato federale di capacità (AFC) di impiegato/a di ristorazione o titolo giudicato equipollente;
- 3 anni di pratica professionale nella ristorazione;
- aver seguito il corso di formatore/trice professionale di apprendisti in azienda;
- certificati di fine modulo.
Costi
Corso teorico: fr. 6'600.--, più fr. 3'200.-- d'iscrizione agli esami modulari e federali.
È tuttavia possibile richiedere contributi di sostegno. Ulteriori informazioni: Esame professionale, Esame professionale superiore > Finanziamento.
Per maggiori informazioni sui costi consultare il sito internet della scuola.
Osservazioni
Il corso verrà organizzato a condizione che pervengano almeno 12 iscrizioni.