Descrizione della formazione

la formazione è organizzata nel seguente modo:

• 1° anno a scuola a tempo pieno (6 settimane introduttive e 3 aree tematiche di 10 settimane l’una);
• 2° anno di stage in 2-3 aziende, della durata complessiva minima di 40 settimane;
• 3° anno di scuola a tempo pieno con progetti pratici, studi di caso e la redazione di un lavoro
  di diploma.

L’albergatore-ristoratore è un professionista che può assumere posizioni di quadro nel campo alberghiero e della ristorazione, o che può intraprendere un percorso imprenditoriale.
È in grado di pianificare, gestire e organizzare il settore o l’intera azienda in cui lavora così da raggiungere i risultati definiti e offrire alla clientela un’ottima accoglienza e il miglior servizio possibile. Riceve una formazione polivalente che tiene conto delle esigenze attuali e future del settore svizzero ed internazionale; grazie ad un approccio teorico e pratico orientato alle competenze immediatamente spendibili nel mondo professionale, i diplomati hanno prospettive professionali interessanti.

Piano di formazione

Introduzione agli studi alberghieri
1. Rooms Division - gestione alberghiera
Rooms division management
Gestione del Front office
Housekeeping & manutenzione
Spa & altri servizi
gestione di PMS - Opera
Pratica - progetti
2-3. Food & Beverage - gestione della ristorazione I & II
Food & Beverage management
Cucina
Servizio
Sicurezza e igiene
Eventi e catering
Pratica - progetti
4. Management
Analisi della domanda e tendenze di mercato
Event & Project management
Travel Agency Project & Tour experience
Business management
Pratica - progetti
Materie introduttive & adattive
Business communication
Inglese
Tedesco
Informatica (blocchi tematici)
Basi economiche
General management
Marketing
Approfondimenti
Lavoro di diploma / progetto finale
Pratica - stage in azienda