Certificat cantonal d'aptitudes dans l'hôtellerie-restauration
Diploma cantonale
Gastrosuisse
- Luogo di formazione
-
Pully (VD)
- Lingua di insegnamento
-
francese
- Tipo di formazione
-
Perfezionamento: formazioni lunghe
- Modalità temporali
-
Tempo parziale
- Ambiti
-
Ristorazione, industria alberghiera
- Swissdoc
-
7.220.12.0
Aggiornato il 15.02.2023
Descrizione
Descrizione della formazione
Objectif
La formation permet d’acquérir des capacités et des connaissances fondamentales dans la branche, afin de pouvoir assumer la responsabilité d’un établissement dans la restauration.
Contenu
Les cours obligatoires se composent de 5 modules (A, B, C, D et E) couvrant les domaines de l’hygiène, du droit des établissements, des préventions, du droit du travail, des assurances sociales, de la comptabilité et de la connaissance générale de l’alimentation et des produits.
Les cours pour la restauration mobile (food trucks) se composent de 3 modules (A, B1 et C2).
- Module A: Prescriptions d'hygiène (5 jours)
- Module B: Droit des établissements et prévention (4 jours)
- Module C: Connaissances générales de droit (9 jours)
- Module D: Comptabilité (5 jours)
- Module E: Connaissances générales de l'alimentation et des produits (2.5 jours)
Ammissione
Condizioni d'ammissione
Aucune expérience dans la branche de l'hôtellerie-restauration n'est exigée, mais le suivi de la formation nécessite un bon niveau de français (niveau B2 parlé et écrit).
Costi
- Modules obligatoires pour l'acquisition de la licence: CHF 4'590.-
- Restauration mobile (food trucks), 3 modules: se renseigner
Pour les personnes résidant ou exploitant dans le canton de Vaud, la Fondation vaudoise pour la formation des métiers de bouche offre, en collaboration avec Gastrovaud, une aide financière de 75% sur les frais de cours et d’examens des trois modules facultatifs, pour autant qu’elles soient inscrites (et le cours payé), et qu'elles suivent ou aient suivi les cours A/B/C/D OU EL.A.D.B.
Diploma
- Diploma cantonale
Certificat cantonal d'aptitudes, reconnu par l'État de Vaud
Sbocchi
En complétant la formation par 3 modules supplémentaires, on peut obtenir le Certificat G1 GastroSuisse de cafetier-restaurateur et hôtelier / cafetière-restauratrice et hôtelière.
Informazioni pratiche
Luogo / indirizzo
- Pully (VD)
Svolgimento temporale
Inizio
Régulièrement
Durata
- Modules obligatoires pour l'acquisition de la licence: 25.5 jours
- Restauration mobile (food trucks), 3 modules: 12 jours
Modalità temporali
- Tempo parziale
Lingua di insegnamento
- francese
Link
Informazioni / contatto
Resonsable des cours
Mme Fabienne Corbaz
fabienne.corbaz@gastrovaud.ch
Istituto 1
Gastrosuisse
Formation professionnelle
Av. Général-Guisan 42A
1009 Pully
Tel.: +41 (0)21 721 08 30
Email:
URL:
www.gastrosuisse.ch/fr
Label: eduQua
GastroVaud
Av. Général-Guisan 42
1009 Pully
Tel.: +41 (0)21 721 07 07
Email:
URL:
www.gastrovaud.ch/
Label: eduQua