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|  | Fleischfachmann/-frau, Fleischfachassistent/in | | | | Ausbildung im Fokus vom Juni 2008
Fleischfachmann/-frau, Fleischfachassistent/in
 | | Faltblatt Fleischfachmann/-frau |
Magst du Cordon bleu, Bündnerfleisch oder Kalbsbratwurst? Interessieren dich Lebensmittel? Bewegst du dich gerne, bist du kreativ und möchtest du am Abend sehen, was du geleistet hast?
Dann könnte dich ein Beruf in der Fleischwirtschaft interessieren. Diese Berufsleute zaubern aus dem Rohstoff Fleisch die leckersten Produkte. Dabei achten sie sorgfältig auf Hygiene und Arbeitssicherheit. Gute Umgangsformen und Kontaktfreudigkeit sind gefragt, wenn im Verkaufsgeschäft die Kundschaft beraten wird. Je nach Spezialisierung befassen sich Fleischfachleute vor allem mit der Veredelung, der Verarbeitung oder der Gewinnung von Fleisch. Sie absolvieren eine dreijährige berufliche Grundbildung, die mit dem eidgenössischen Fähigkeitszeugnis abschliesst. Fleischfachassistentinnen und -assistenten machen eine kürzere, zweijährige Grundbildung, die zum eidgenössischen Berufsattest führt. Diese Ausbildung stellt etwas weniger hohe Anforderungen in der Berufsfachschule.
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