Lebensmittelpraktiker/innen arbeiten in Betrieben, wo Nahrungsmittel und Getränke hergestellt werden. Aus Rohstoffen wie zum Beispiel Zucker, Kaffee, Kakaobohnen, Mehl und Früchten machen sie Getränke, Backwaren, Konfitüren, Glace oder Schokolade. Sie stellen aber auch Suppen, Saucen, Salate, Teigwaren und Fertiggerichte her.
Bevor sie mit der Herstellung anfangen nehmen Lebensmittelpraktiker/innen die Rohstoffe entgegen und prüfen, ob die Qualität gut ist. Wenn das der Fall ist, stellen sie die Anlage richtig ein und mischen die Zutaten in grossen Mischmaschinen.
Lebensmittelpraktiker/innen arbeiten mit verschiedenen Maschinen und beobachten die Arbeitsschritte während der Herstellung genau. Ausserdem kontrollieren sie Farbe, Geruch und Geschmack der Lebensmittel. Dieser Vorgang ist sehr wichtig, denn Fehler kosten den Betrieb viel Geld.
Bei ihrer Arbeit werden Lebensmittelpraktiker/innen von Lebensmitteltechnologen und -technologinnen EFZ unterstützt. Wenn einmal Störungen auftauchen, beheben sie diese selbständig und informieren wenn nötig ihren Chef.
Lebensmittelpraktiker/innen müssen sehr auf die Hygiene und Sauberkeit achten. Sie gehen sorgfältig mit den Rohstoffen und Maschinen um. Wenn ein Produkt fertig ist, reinigen sie die Geräte, die verwendet wurden. Es ist auch wichtig, dass sie die Regeln zur Arbeitssicherheit, zum Gesundheits- und Umweltschutz einhalten.